In vielen Branchen werden Deals nicht im Konferenzraum, sondern im Restaurant gemacht. Wer mehrmals die Woche Geschäftsessen hat, läuft Gefahr, zuzunehmen und sich ständig müde zu fühlen. Restaurantessen ist oft salziger, fettiger und kalorienreicher als selbst Gekochtes. Dazu kommt der Alkohol.
Hier ist Ihr Strategie-Guide für gesundes Networking.
## 1. Nie hungrig hingehen
Der größte Fehler: Den ganzen Tag hungern, um abends 'zuschlagen' zu können.
*Folge:* Sie stürzen sich auf den Brotkorb, sobald er auf dem Tisch steht.
*Strategie:* Essen Sie eine Stunde vorher einen kleinen Snack (Nüsse, Joghurt, Apfel). So können Sie entspannt und souverän wählen, statt vom Heißhunger gesteuert zu werden.
## 2. Der 'Brotkorb-Move'
Wenn der Kellner das Brot bringt, bedanken Sie sich und schieben es höflich zur Seite (oder bitten, es wegzunehmen, wenn Sie alleine sind). Weißbrot vor dem Essen lässt den Blutzucker spiken und crashen – Sie werden mitten im Gespräch müde.
## 3. Als Erster bestellen
Menschen imitieren sich unbewusst (Social Proof). Wenn der Erste 'Schnitzel mit Pommes' bestellt, trauen sich andere oft nicht, den Salat zu nehmen.
*Strategie:* Bestellen Sie als Erster. 'Ich nehme den Fisch mit doppelt Gemüse statt Reis, bitte.' Sie setzen damit einen Standard für Gesundheit und Disziplin – das wirkt oft beeindruckend auf Geschäftspartner.
## 4. Die Menü-Wahl: 'Safe Bets'
Fast jedes Restaurant hat diese gesunden Optionen:
- **Vorspeise:** Carpaccio (Rind oder Lachs), Tartar, Gemüsesuppe, Salat.
- **Hauptgang:** Gegrillter Fisch (ganz oder Filet), Steak (Filet), Huhn.
- **Beilagen:** Spinat, Grillgemüse, Salat, Spargel.
- **Dessert:** 'Nur einen Espresso, danke.' Oder: Käseplatte (ohne Brot essen).
## 5. Die Alkohol-Strategie
Alkohol ist der Elefant im Raum. 'Wer nicht mittrinkt, hat was zu verbergen', heißt es oft noch.
*Strategie A (Kein Alkohol):* Seien Sie selbstbewusst. 'Ich habe morgen früh einen wichtigen Termin / Ich fahre noch / Ich trainiere gerade für einen Marathon.' Niemand hinterfragt sportliche Ziele. Bestellen Sie Wasser im Weinglas oder alkoholfreie Cocktails, damit es optisch nicht auffällt.
*Strategie B (Wenig Alkohol):* Weißweinschorle statt Wein. Ein Glas Wasser zu jedem Glas Wein. Nippen, nicht kippen.
## 6. Langsam essen
Im Gespräch neigt man dazu, nebenbei zu schlingen. Legen Sie das Besteck ab, wenn Sie reden. Kauen Sie gründlich. Sie sollten der Langsamste am Tisch sein. Das fördert die Verdauung und Sie essen weniger.
## 7. Die Einladung steuern
Wenn Sie einladen, wählen Sie das Restaurant.
- **Sushi/Asiatisch:** Sehr gut (Sashimi, Edamame).
- **Steakhaus:** Perfekt (Fleisch + Gemüse).
- **Italiener:** Schwierig (Pasta/Pizza-Falle).
- **Grieche:** Gut (Grillfleisch, Salat), aber Vorsicht bei den Beilagen.
## Fazit
Geschäftsessen müssen Ihre Gesundheit nicht ruinieren. Mit ein paar einfachen Regeln (kein Brot, viel Gemüse, Wasser statt Wein) können Sie jeden Abend auswärts essen und trotzdem topfit bleiben. Das strahlt Disziplin aus – eine Eigenschaft, die jeder Geschäftspartner schätzt.
Hier ist Ihr Strategie-Guide für gesundes Networking.
## 1. Nie hungrig hingehen
Der größte Fehler: Den ganzen Tag hungern, um abends 'zuschlagen' zu können.
*Folge:* Sie stürzen sich auf den Brotkorb, sobald er auf dem Tisch steht.
*Strategie:* Essen Sie eine Stunde vorher einen kleinen Snack (Nüsse, Joghurt, Apfel). So können Sie entspannt und souverän wählen, statt vom Heißhunger gesteuert zu werden.
## 2. Der 'Brotkorb-Move'
Wenn der Kellner das Brot bringt, bedanken Sie sich und schieben es höflich zur Seite (oder bitten, es wegzunehmen, wenn Sie alleine sind). Weißbrot vor dem Essen lässt den Blutzucker spiken und crashen – Sie werden mitten im Gespräch müde.
## 3. Als Erster bestellen
Menschen imitieren sich unbewusst (Social Proof). Wenn der Erste 'Schnitzel mit Pommes' bestellt, trauen sich andere oft nicht, den Salat zu nehmen.
*Strategie:* Bestellen Sie als Erster. 'Ich nehme den Fisch mit doppelt Gemüse statt Reis, bitte.' Sie setzen damit einen Standard für Gesundheit und Disziplin – das wirkt oft beeindruckend auf Geschäftspartner.
## 4. Die Menü-Wahl: 'Safe Bets'
Fast jedes Restaurant hat diese gesunden Optionen:
- **Vorspeise:** Carpaccio (Rind oder Lachs), Tartar, Gemüsesuppe, Salat.
- **Hauptgang:** Gegrillter Fisch (ganz oder Filet), Steak (Filet), Huhn.
- **Beilagen:** Spinat, Grillgemüse, Salat, Spargel.
- **Dessert:** 'Nur einen Espresso, danke.' Oder: Käseplatte (ohne Brot essen).
## 5. Die Alkohol-Strategie
Alkohol ist der Elefant im Raum. 'Wer nicht mittrinkt, hat was zu verbergen', heißt es oft noch.
*Strategie A (Kein Alkohol):* Seien Sie selbstbewusst. 'Ich habe morgen früh einen wichtigen Termin / Ich fahre noch / Ich trainiere gerade für einen Marathon.' Niemand hinterfragt sportliche Ziele. Bestellen Sie Wasser im Weinglas oder alkoholfreie Cocktails, damit es optisch nicht auffällt.
*Strategie B (Wenig Alkohol):* Weißweinschorle statt Wein. Ein Glas Wasser zu jedem Glas Wein. Nippen, nicht kippen.
## 6. Langsam essen
Im Gespräch neigt man dazu, nebenbei zu schlingen. Legen Sie das Besteck ab, wenn Sie reden. Kauen Sie gründlich. Sie sollten der Langsamste am Tisch sein. Das fördert die Verdauung und Sie essen weniger.
## 7. Die Einladung steuern
Wenn Sie einladen, wählen Sie das Restaurant.
- **Sushi/Asiatisch:** Sehr gut (Sashimi, Edamame).
- **Steakhaus:** Perfekt (Fleisch + Gemüse).
- **Italiener:** Schwierig (Pasta/Pizza-Falle).
- **Grieche:** Gut (Grillfleisch, Salat), aber Vorsicht bei den Beilagen.
## Fazit
Geschäftsessen müssen Ihre Gesundheit nicht ruinieren. Mit ein paar einfachen Regeln (kein Brot, viel Gemüse, Wasser statt Wein) können Sie jeden Abend auswärts essen und trotzdem topfit bleiben. Das strahlt Disziplin aus – eine Eigenschaft, die jeder Geschäftspartner schätzt.