Glutenfreies Brot backen: Gesunde Alternative
Glutenfreies Brot kann eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Brot sein, besonders für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Selbstgemachtes glutenfreies Brot ist oft gesünder als gekauftes, da Sie die Kontrolle über die Zutaten haben. Für Unternehmer, die ihre Gesundheit optimieren wollen, ist selbstgemachtes glutenfreies Brot eine perfekte Wahl.
6
Mehl-Alternativen
40min
Backzeit
100%
Gesund
100%
Lecker
Warum glutenfreies Brot?
Die Vorteile
Glutenfreies Brot ist wichtig für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder Weizensensitivität. Selbstgemachtes Brot gibt Ihnen die Kontrolle über die Zutaten und ermöglicht es, gesündere Optionen zu wählen.
Für wen geeignet
• Glutenunverträglichkeit
• Zöliakie
• Weizensensitivität
• Low-Carb Ernährung
• Gesunde Alternative
• Zöliakie
• Weizensensitivität
• Low-Carb Ernährung
• Gesunde Alternative
Vorteile
• Kontrolle über Zutaten
• Gesündere Optionen
• Keine Zusatzstoffe
• Nährstoffreicher
• Günstiger
• Vielseitig
• Gesündere Optionen
• Keine Zusatzstoffe
• Nährstoffreicher
• Günstiger
• Vielseitig
Selbstgemachtes glutenfreies Brot ist gesund und lecker.
Die besten glutenfreien Mehl-Alternativen
Was Sie verwenden können
Mandelmehl, Kokosmehl, Buchweizenmehl, Quinoamehl, Reismehl und Hafermehl (glutenfrei) sind gute Alternativen. Jedes Mehl hat unterschiedliche Eigenschaften und sollte entsprechend verwendet werden.
Mandelmehl
• Reich an Protein
• Reich an gesunden Fetten
• Niedrige Kohlenhydrate
• Nussiger Geschmack
• Gut für Low-Carb
• Reich an gesunden Fetten
• Niedrige Kohlenhydrate
• Nussiger Geschmack
• Gut für Low-Carb
Kokosmehl
• Sehr ballaststoffreich
• Niedrige Kohlenhydrate
• Reich an gesunden Fetten
• Leicht süßlich
• Gut für Low-Carb
• Niedrige Kohlenhydrate
• Reich an gesunden Fetten
• Leicht süßlich
• Gut für Low-Carb
Buchweizenmehl
• Reich an Protein
• Reich an Ballaststoffen
• Nussiger Geschmack
• Vielseitig
• Gut für Vollkorn
• Reich an Ballaststoffen
• Nussiger Geschmack
• Vielseitig
• Gut für Vollkorn
Quinoamehl
• Vollständiges Protein
• Reich an Ballaststoffen
• Nährstoffreich
• Vielseitig
• Gut für Protein
• Reich an Ballaststoffen
• Nährstoffreich
• Vielseitig
• Gut für Protein
Basis-Rezept für glutenfreies Brot
So einfach geht's
Zutaten: 2 Tassen Mandelmehl, 4 Eier, 1/4 Tasse Olivenöl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Salz, optional: 1 EL Flohsamenschalen (als Bindemittel), optional: 1 EL Chiasamen. Zubereitung: Ofen auf 180°C vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Eier und Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein Teig entsteht. In eine gefettete Brotform geben. 30-40 Minuten bei 180°C backen, bis es goldbraun ist. Abkühlen lassen, dann schneiden.