Kombucha selber machen: Perfekte Darmgesundheit
Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das in den letzten Jahren extrem populär geworden ist.
Es ist reich an Probiotika, Antioxidantien und anderen gesundheitsfördernden Verbindungen. Während gekaufter Kombucha teuer sein kann, ist es einfach und kostengünstig, ihn zu Hause selbst herzustellen. Für Unternehmer, die ihre Darmgesundheit optimieren wollen, ist selbstgemachter Kombucha eine perfekte Lösung.
7-14
Tage
3
Variationen
100%
Probiotika
100%
Gesund
Was ist Kombucha?
Fermentiertes Teegetränk
Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das durch die Fermentation von gesüßtem Tee mit einer SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) hergestellt wird. Die Fermentation: SCOBY wandelt Zucker in organische Säuren, Enzyme und Probiotika um, dauert 7-14 Tage, erzeugt ein leicht säuerliches, sprudelndes Getränk.
Die Fermentation
• SCOBY wandelt Zucker um
• In organische Säuren
• In Enzyme
• In Probiotika
• Dauert 7-14 Tage
• In organische Säuren
• In Enzyme
• In Probiotika
• Dauert 7-14 Tage
Die gesundheitlichen Vorteile
• Reich an Probiotika
• Antioxidantien
• Organische Säuren
• Unterstützt Darmgesundheit
• Stärkt Immunsystem
• Antioxidantien
• Organische Säuren
• Unterstützt Darmgesundheit
• Stärkt Immunsystem
Kombucha ist reich an Probiotika und perfekt für die Darmgesundheit.
Die gesundheitlichen Vorteile
Warum Kombucha so gesund ist
Kombucha bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile:
1. Probiotika für die Darmgesundheit
• Kombucha enthält lebende Probiotika
• Unterstützt die Darmflora
• Verbessert die Verdauung
• Bessere Nährstoffaufnahme
• Unterstützt die Darmflora
• Verbessert die Verdauung
• Bessere Nährstoffaufnahme
2. Antioxidantien
• Tee enthält Antioxidantien
• Fermentation kann diese erhöhen
• Schützt vor oxidativem Stress
• Reduziert Entzündungen
• Fermentation kann diese erhöhen
• Schützt vor oxidativem Stress
• Reduziert Entzündungen
3. Organische Säuren
• Essigsäure (antibakteriell)
• Glucuronsäure (Entgiftung)
• Milchsäure (Probiotika)
• Unterstützt Entgiftung
• Glucuronsäure (Entgiftung)
• Milchsäure (Probiotika)
• Unterstützt Entgiftung
4. Unterstützung des Immunsystems
• Probiotika stärken Immunsystem
• Antioxidantien schützen
• Organische Säuren unterstützen
• Weniger Infektionen
• Antioxidantien schützen
• Organische Säuren unterstützen
• Weniger Infektionen
Was Sie brauchen
Equipment und Zutaten
Equipment: Großes Glas (1-2 Liter) für die Fermentation, SCOBY (Starter-Kultur), Starter-Flüssigkeit (etwa 1 Tasse fertiger Kombucha), Stofftuch oder Kaffeefilter zum Abdecken, Gummiband zum Befestigen, Flaschen für die zweite Fermentation (optional). Zutaten: 1 Liter Wasser, 4-6 Teebeutel oder 2-3 Teelöffel losen Tee, 50-100g Zucker, 1 SCOBY, 1 Tasse Starter-Flüssigkeit (fertiger Kombucha).
Schritt-für-Schritt-Anleitung
So einfach geht's
Schritt 1: Tee zubereiten - Wasser zum Kochen bringen, Tee hinzufügen (4-6 Teebeutel oder 2-3 Teelöffel losen Tee), 5-10 Minuten ziehen lassen, Teebeutel entfernen oder Tee abseihen.
Schritt 2: Zucker hinzufügen
Zucker in den heißen Tee geben. Gut umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur (wichtig!).
Schritt 3: SCOBY hinzufügen
Abgekühlten Tee in das Glas geben. Starter-Flüssigkeit hinzufügen. SCOBY vorsichtig hinzufügen (mit sauberen Händen). Mit Stofftuch oder Kaffeefilter abdecken. Mit Gummiband befestigen.
Schritt 4: Fermentation
An einem warmen, dunklen Ort stellen (20-25°C). 7-14 Tage fermentieren lassen. Nicht bewegen oder stören. Nach 7 Tagen probieren (sollte leicht säuerlich schmecken).
Schritt 5: Abfüllen
SCOBY vorsichtig entfernen (mit sauberen Händen). Kombucha in Flaschen abfüllen. SCOBY und 1 Tasse Flüssigkeit für die nächste Charge aufbewahren. Im Kühlschrank aufbewahren (stoppt die Fermentation).
Variationen
3 leckere Variationen
Hier sind die besten Kombucha Variationen: